学生時代、日本酒といえばアルコールが強くて、喉の奥にグワッときて、すぐ気持ち悪くなる飲み物だと思ってました。あまり酒に強い方ではないので、ビールかサワーで充分だと。

でも、綱島の居酒屋で、いろいろな味の日本酒があり、美味いと思えるものがある事を知り、

純米大吟醸とは？醸造酒とは？日本酒度とは？精米歩合とは？

いろいろな事に興味がわき、日本酒の奥深さにハマっていきました。

日本酒に興味をもち始めて1年。居酒屋で飲んだり、酒屋で購入したり、、そこそこの数の日本酒を飲んだ結果、いま一番旨いと思う酒は、東京は東村山の屋守（おくのかみ）です。

淡麗辛口の酒、フルーティーな酒と興味が移り、屋守の味はというと、

お米の旨みが強くて、バランスの良い味

でしょうか。

正直、いまだに味の表現がうまく出来ませんが💦

他にも、感動的にうまかった酒や入手困難な酒がたくさんありました。味だけでなく、造り手の背景、人気度、ラベルなど、様々な面から日本酒を楽しんでいきたいと思います。